Трансгенные томаты практически не гниют

29.05.2012
Коричневая мякоть, которая сигнализирует о гниении томатов, является основной проблемой для крупных производителей и садоводов. Ученые из университета Пурдю неожиданно выяснили, как сократить частоту подобных проявлений. В начале 1990-х профессор садоводства Автар Ханда разработали трансгенный томат с более густым соком, который на 10% повышает объем получаемой томатной пасты, чем обычные томаты.

Коммерческие производители заинтересовались новинкой, но не были готовы вывести ее на рынок, особенно с учетом необходимости прохождения всех проверок регулирующих органов в сфере продуктов питания. Результаты исследования были опубликованы, и семена трансгенных томатов отложили на дальнюю полку.

Примерно два года назад ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе заинтересовались исследованием ученого, а особенно тем, как новые томаты хранят кальций, ведь, как выяснилось, болезни плодов, включая гниение, вызваны именно дефицитом кальция.

«Кальций проблематично перемещается из почвы в растение — это основная проблема томатов и многих других пищевых культур», сказал Ханда.

Трансгенные томаты ученого развивали гниль лишь в 30% случаев, в то время как обычные — в 80% случаев. Результаты опубликованы в издании The Plant Journal.

Источник: forum-orion.com


Новости и события
В американском центре по исследованию вакцин нашли оспу
06.12.2021

В центре по исследованию вакцин в американском штате Пенсильвания случайно были найдены несколько пробирок с ярлыками «оспа»

Появилось отечественное углеводородное волокно для композитов
06.12.2021

В ОЭЗ «Алабуга» запустили производство стратегического сырья для углеродного волокна.

СОР26: Согласован Климатический пакт Глазго
15.11.2021

Почти 200 стран готовы принять обсуждавшийся более двух недель Климатический пакт Глазго